Pollo con mayonesa: cada vez que lo hago así, no queda ni un pedazo

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Una receta sencilla, muy sabrosa, que combina pollo jugoso con patatas y el toque cremoso de la mayonesa. Perfecto para una comida familiar o para variar el menú diario.

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo

  • 3 dientes de ajo, machacados y picados

  • Sal al gusto

  • Pimienta negra al gusto

  • 1 cebolla, picada

  • 1 tomate, picado

  • 6 patatas, cortadas en rodajas

  • Orégano al gusto

  • 4 cucharadas de mayonesa

Preparación

  1. Preparar el pollo
    Lava los muslos de pollo y sécalos bien. Luego salpimienta por ambos lados. Reserva.

  2. Marinar con ajo
    En un recipiente, mezcla los dientes de ajo machacados y picados con un poco de sal y pimienta. Frota esta mezcla sobre los muslos de pollo para que penetre bien. Deja reposar unos 15-30 minutos si tienes tiempo; ayuda a que el sabor se intensifique.

  3. Sellar el pollo
    En una sartén grande con un poco de aceite, dora los muslos de pollo por ambos lados (unos 3-4 minutos por lado) hasta que estén dorados. Esto ayudará a conservar los jugos y a darle buen color.

  4. Agregar cebolla y tomate
    Retira momentáneamente el pollo si hace falta, añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente. Incorpora también el tomate picado, salpimienta un poco, y cocina unos minutos más hasta que el tomate se deshaga un poco.

  5. Incorporar las patatas
    Añade las rodajas de patata. Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de agua o caldo para que las patatas se cocinen completamente sin quemarse. Coloca los muslos de pollo encima de las patatas, tapa y deja cocinar a fuego medio-bajo. Vigila para que las patatas queden tiernas (unos 15-20 minutos, dependiendo del grosor).

  6. Mayonesa y orégano
    Cuando el pollo y las patatas estén casi listos, incorpora las 4 cucharadas de mayonesa. Mezcla suavemente para distribuirla sin que se corte. Añade el orégano al gusto, tapa y deja que termine de cocinarse unos minutos más, permitiendo que los sabores se integren.

  7. Servir
    Sirve caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o con pan. El contraste entre la mayonesa cremosa, el pollo sabroso y las patatas suaves hace de este platillo algo muy reconfortante.

Consejos adicionales para mejorar tu plato

  • Tipo de mayonesa: Usa una buena mayonesa casera o de marca que tenga buen sabor. Si te gustan las salsas con más sabor, puedes mezclar la mayonesa con unas gotas de limón o mostaza.

  • Textura crujiente: Si te agrada que la piel del pollo quede más crujiente, puedes terminarlo unos minutos bajo el grill del horno al final, asegurándote de que la parte superior se dore bien.

  • Hierbas frescas: En vez de orégano seco, prueba con orégano fresco, romero o tomillo. Le dará un aroma más vibrante. También puedes añadir perejil fresco picado al momento de servir.

  • Control del fuego: Al cocinar las patatas, cuida que no se peguen ni se quemen. Usa fuego medio-bajo y añade un poco de líquido si ves que se seca demasiado.

  • Variante de tomate: Si no tienes tomate fresco, una cucharada de puré de tomate puede servir, o tomate en lata, siempre que lo escurras bien.

  • Opcional: toque picante: Si te gustan los sabores con un poco de chispa, puedes añadir una pizca de pimentón picante o unas cayenas al ajo al principio.

  • Reposo final: Deja reposar 5 minutos antes de servir. Esto ayuda a que los jugos del pollo se redistribuyan y la carne quede más jugosa.

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