Gastronomía

El rabo de buey es un corte económico y nutritivo, naturalmente rico en colágeno. Te explicamos cómo prepararlo paso a paso para obtener una carne tierna y un caldo lleno de sabor.

Un recorrido por diez creaciones gastronómicas nacidas en Argentina, con sus orígenes históricos, influencias migratorias y el papel que cumplen hoy en la cultura culinaria del país.